さて、先程の『短稈渡船』に続き、この臥龍梅も凄いぞ
例年発売とほぼ同時に酒蔵で完売してしまうという…プレミアな臥龍梅だ



【臥龍梅 純米大吟醸 「開壜十里香」】

『かいびんじゅうりにかおる』と詠み、その意味は『壜（ビン）を開ければふくよかな香りが十里四方にまで広がる』です

なんでも、臥龍梅の鈴木社長の家に伝わる掛け軸にある文で、「ここぞ！というお酒が出来た時に使おう」とずっと考えておられた名称とのことなんです


で、臥龍梅には数々の素晴らしい吟醸酒があるわけですが～、この酒はとにかく、
「愛山」（あいやま）といい、これまた幻の酒米を使っている点
そしてその愛山を「精米歩合40％」、つまり米粒のまわりの6割を削り、中心の4割、味が綺麗な部分だけを使っているという点だ


スペック的には「純米大吟醸の無濾過生貯原酒」。
日本酒度は-4、酸度は1.2、使用酵母は明利酵母（協会10号系）で、アルコール度数は16～17度です。

愛山のお酒の味は比較的甘めになります
口に含んだ瞬間まるで果実のようで、なめらかで綺麗な吟醸香が広がりますよ♪

四合瓶(720ml)3,780円です。（8％税込）


幻の酒米じゃなく…、『幻の臥龍梅』です。
本日、数本のみ入荷ですよ