ちょっと馴染みが無いかもだけど、『葵天下』は掛川市横須賀の地酒。

県内では珍しく、「協会1501号」という酵母を使っています。華やかな吟醸香を出す、秋田県で開発された花酵母「AK-1」が協会酵母として登録されたようです。


そして今回はその酵母と誉富士の共演です



【葵天下 特別純米 誉富士 甘口】

おっと!? 甘口♪

そうなんです、甘さ辛さを現す「日本酒度」の数値、静岡のお酒は淡麗辛口が多くって「+5」あたりが多かったり、これが「プラスマイナス0」だと甘さ辛さは中間くらいなんだけど…、この葵天下はなんと「-11」を示してます

…静岡のお酒でここまでマイナスなのはなかなかお目にかかれないかも


「誉富士」（ほまれふじ）は静岡県内で独自で開発したお酒用のお米で、それを精米歩合55％。日本酒度は-11で酸度は1.7、アルコール度数は15.5度です。


価格は四合瓶（720ml）1,296円です。（8％税込）
いつもと違う誉富士を感じられるかもしれませんよ