思い切ったことしちゃってますｗ だって精米歩合40％の純米大吟醸よりも更にお米を磨いちゃってるんだもんｗ
そんな『35』にこだわった志太泉が新登場だ




【志太泉 大吟醸 八反クラシック35】


ラベルがまん丸で、名前の通りになんかちょっとクラシック
って言うかさ、裏ラベルに書いてある『八反35号を精米歩合35％まで精米した大吟醸です』、このひと言を言いたいがためにこんなにも米粒磨いちゃったんじゃないかとも思われる～、そんなミラクルなお酒だと言えましょうｗｗ


なおこの『八反（はったん）35号』というのは広島県で開発された酒造好適米。静岡県内の酒蔵でも…このお米使ったお酒ってほぼ無いんじゃないかな。
でも実は志太泉酒造ではだいぶ前からこの八反35号を使った純米吟醸（精米歩合50％）は商品としてあるのですが～、今年は一気に精米歩合35％までにしちゃったとのことです いやホント思い切ってます、凄い

　
というわけで『35繋がり』ってことで精米歩合35％の大吟醸　大吟醸っていうことは「醸造アルコール」が添加されているタイプでして、日本酒度はやや辛口の＋5、酸度はだいたい一般的な1.3、アルコール度数は16度で、吟醸向けの静岡酵母HD-1を使用しています。生酒ではなくて一度火入れです。
なおこのお酒は醸造から半年間は酒蔵でじっくり熟成されておりまして、そのため、濃醇でまろやかな口当たりとなっており、でも後味は爽やかでキレが良く、さすがは精米歩合35％！と言った感じです

（裏ラベルにも書かれておりますが）なんでも、昭和時代の末、当時の最先端の大吟醸造りを再現してみた味わいとのことです♪　なるほど。だから『クラシック』なわけですな


価格は一升瓶(1.8L)が6,600円で、四合瓶(720ml)は3,300円。まさに威風堂々で精米歩合35％にふさわしい価格だとも言えます♪ 箱付きなので贈答品としてもオススメ （10％税込）


「八反35号精米35％」
やや紛らわしいですが～味わいは『究極の八反35号』です
もちろん超限定品


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→　【志太泉 大吟醸 八反クラシック35 - 鈴木酒店★オンラインショップ】