2年に渡って試験醸造してきた英君のピンクがついに正式リリース！その名は「miss Cherry」（ミスチェリー）♪ サクランボのような甘酸っぱい味わい

なお今年も超超超限定品で、出荷と同時に酒蔵では完売です




【英君 miss Cherry（ミスチェリー）】


今年のもお酒の色は完全に苺ミルクですね インスタ映え～
でもこれ、日本酒です　お間違いなく

ミスチェリーのネーミングについてですが、日本酒の難しい用語は無しにして分かりやすそうだったり印象に残る感じのにしたようです。せっかくなので詳しくは望月社長に聞いてみて下さいな


ちなみに過去2年、試験醸造してた通称『桃の英君』とか『桃色にごり』と呼ばれてたこれは赤色酵母の使用により、醪（もろみ）が赤色に生成されます。なので着色料はもちろん未使用。

あらごしした醪を瓶にた～っぷりと詰めているにごり酒となりますが、初登場の時（2年前）は瓶の中に醗酵の炭酸ガスが残る生酒だったのでシュワっする発泡性があって開栓時はほとんど爆発してましたｗ
なので2度目の昨年の時は醗酵を止めるために火入れという加熱処理を行い逆に全然爆発しないようになってそれはそれでちょっと寂しかったりもしたのですが～、正式リリースの今年のも同様に火入れ処理を行っているのでやはり基本的には爆発はしません
ただ、通常の火入れ温度よりも極めて低い温度帯で瓶燗火入れをして醗酵を止めていて、ひょっとしたら完全に醗酵が止まっていない商品も有るか～もしれないので念のため今年のにも『開栓注意！』の注意書きが掛けられていたりするです。

ちなみにですが以下の動画は、その2年前のを当店の座敷部屋で私が開け、半分くらいは綺麗に爆発した時のものになりますｗ
【活性にごり酒の開栓方法と噴き出しっぷり - YouTube】

（再生すると音声もでますのでご注意下さい）



さてこのミスチェリー、『度数は14度、それ以外のスペックについては非公開』というスペックです あ！でも原材料に醸造アルコールは書いてないから純米系ではある件ね♪

その味はとても甘酸っぱくてトロッと濃厚♪ まるでサクランボのようだし、ベリー系の飲むヨーグルトな感じかも
色もそうだけど味もいろんな意味でやはり日本酒っぽくないｗｗ


さてスペックは非公開ですが価格は公開されていて一升瓶(1.8L)は3,190円、お買い求めしやすいサイズの四合瓶(720ml)は1,595円です。（10％税込）



というわけで試験醸造酒とか桃色にごり改め、ミスチェリー
かなり変化球な日本酒ではありますが～、でも味も見た目もインパクト有るし、ある意味では日本酒に慣れていない人でも興味持っていただいて楽しめるお酒かと思うので、気になった方はぜひゲットしてみて下さいませ
あと、インスタ映えしますよ♪ （しない）


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