キタぜ、予約分だけの超限定品!!(≧∇≦) 萩錦で三年目の醸造となる生もと仕込みの純米酒の特別版で、今年はお値段変わらずだけど実はスペックは上がってますぜ

ちなみに昨年のは新聞紙にくるまれてましたが今年はこの透明瓶です



【萩錦 生酛（きもと）純米酒 無濾過生原酒】


2年前の8月頃、『萩錦が初めて造った生酛（きもと）仕込みの純米酒！』ということで静岡の地酒ファンみんなが注目し、すぐに完売したり人気になった商品です

通常版（火入れ＆加水版）のは半年間くらい酒蔵で熟成貯蔵してから秋頃に出荷開始となるのですが～、搾ったばかりのこの時期にだけ、事前予約した分だけを特別に生のまま詰めて出荷しちゃう特別版なのがこれなんです


さて、酒造りの伝統的製法であるこの『生酛（きもと）仕込み』
萩錦の若夫婦が県内のいろんな酒蔵の先輩方からご指導をいただきながら2年前から挑戦しているお酒で、まだ経験が少ない中でも一年目二年目からとても美味しかったです

三年目の今年は、使用しているお米は長野県産の酒米「ひとごこち」と変わりませんが、精米歩合が70％から65％へと変更となってスペックアップしています
日本酒度はほんのり辛口な＋3で、酸度は生酛のお酒にしては穏やかめな1.5、酵母は吟醸酒向けの静岡酵母HD-101を使用しています。
また、無濾過の原酒で味わいはトロッと濃いめでアルコール度数は16度、そして火入れを行っていない生酒でもあるので搾ったままの新鮮な状態でもあるわけです

早速利き酒してみましたが、とろみがあって滑らかな舌触りながらも、ガツンと強めの濃厚さがあって複雑な味わいであり、でも生酒なのでサラッと飲めたりもして楽しい感じです
個人的にはこれのぬる燗が好きだったりします …ただし熱くしすぎると酸が際立ってくるかもで気を付けて下さいなｗ

なお価格は、今年はスペックやコストが上がっていながらも昨年と変わらずで一升瓶(1.8L)は2,970円、四合瓶(720ml)は1,485円です。（10％税込）


繰り返しますがほとんど出回らない超限定品だし、追加の入荷はありませんので気になる方はお早めに
取り置きも可能なのでお気軽にご連絡くださいませ。


オンラインショップの以下ページからでも通販購入いただけます
→　【萩錦 生もと純米酒 無濾過生原酒 - 鈴木酒店★オンラインショップ】

※オンラインショップ上の商品写真は最新の物と異なる場合がございます