小夜衣（さよごろも）と言えば、当店だけで販売してる小夜左文字の刀剣にちなんだ地酒『小夜の中山』の酒蔵さんです

2年前から毎年数量限定で発売してて、今年の分はまだ少しだけ在庫有り、です
こちら　→　【純米辛口 小夜の中山（小夜左文字） - 鈴木酒店★オンラインショップ】



さてそんな小夜のお酒・小夜衣。今まさに酒蔵ではたくさんのお酒を仕込んでいるところなわけですが～、早速ですね、搾りたての新酒が入荷してきました



【小夜衣 純米しぼりたて生原酒 おりがらみ 五百万石】

写真だと分かりづらいけど、このお酒、霞がかった感じに少しだけ濁ってます
まさにこの時期ならではの搾りたての生酒だ
なおこういうのを「おりがらみ」とか「うすにごり」って言ったりします♪


火入れという加熱処理をしていない生のお酒なのでとてもフレッシュで、搾ったばかりのそのままの風味や味わいが残っています♪
使用しているお米は「五百万石」という酒米で、それを精米歩合60％の純米規格。日本酒度は+5.5、酸度は1.8、使用酵母は協会9号となってます。原酒でもあるので度数は少々高めの17～18度。

価格は四合瓶(720ml)で1,620円です。（8％税込）


さっきも書いたけど霞がかった感じに少しだけ白く濁ってましてその濁り成分を「おり」って言うですが、おりが絡んで濁った状態では味わいが増し、おりが沈殿してその上澄み部分だけを飲むとスッキリしてるという…、そうやって2度楽しむことができたりもするんです

ちょうど先日、「小夜衣の会」っていうかなりレアな飲み比べ会を当店で開催したんだけど、その時もこの酒は大好評でしたよ
→　【裏鈴木酒店。マニアックな小夜衣の会！】


生小夜のにごり酒、この時期だけの超～限定品です(*ﾟ∀ﾟ)=3
オンラインショップの以下ページからでもご購入いただけます
→　【小夜衣 純米 しぼりたて生原酒 おりがらみ 720ml：H29BY - 鈴木酒店★オンラインショップ】