昨年から登場した超限定品にして煌びやかな新シリーズ♪ その格別美味しい純米吟醸であるプレミアムシリーズの第一弾となるこれが早速入荷してきましたよ

今期の正雪は気になって仕方がない 目が離せないぞ



【正雪 別撰純米吟醸 プレミアム うすにごり生酒】


詳しくお話すると本当に長くなるので割愛すると言うか…詳しくは以下のリンク先参照ではありますが、正雪の酒造りの総監督的ポジションである杜氏（とうじ）が今年また替わりまして、今まで奈良県の「春鹿」の蔵におられた榮田秀孝（えいだひでたか）さんが杜氏となりました

つまり、正雪の蔵での初めての酒造りであり、また取り扱いが難しいとされる静岡酵母を使うのも初めてということで、今までの正雪の味とはやはり違ってきてしまう部分はあるのかと思われますが～、酒造りには待ったなしです。そこも引っくるめて今年の正雪は注目だったりするわけであります

詳しくはこちら。榮田杜氏が最初に仕込んで最初に出荷された第一号となる正雪、純米しぼりたて生酒のご案内記事です。このお酒当店にはまだ在庫そこそこございます♪ → 【【重要】再び新体制でスタートした新生正雪について】



さてこちらのプレミアムシリーズ。
昨年はなんと全部で5種類が発売されました
いづれも製造数量が少なかったり販売店舗も少なかったりしてなかなかのレア度を誇っている、季節毎の限定品であります♪

その中でも冬に出る第一弾がこの、搾りたての生酒にして「滓（おり）」が少し絡んでいるうすにごりのこれが～、出回る本数が一番少ない超限定品だと言えるです
ラベルの色はメタリックシルバーブルーとのこと




ご覧のように、軽～く霞がかっている感じに少しだけ濁っています。

低温でじっくり丁寧に醗酵させた醪（もろみ）を上槽（じょうそう：搾ること）したあと、「（滓）おり」と呼ばれる搾った酒の中にまだ残っている微細な濁り成分をあえて残したままの生酒として瓶に詰められてます。こういう酒を「うすにごり」とか「おりがらみ」って言います♪
※このお酒は爆発するタイプのお酒ではなく、シュワシュワする炭酸感も無しです


ともあれ、このうすにごりはほんとフレッシュ
ライチや梨を思わせるようなフルーティーさもあってめちゃめちゃ飲みやすいです

価格は一升瓶(1.8L)は3,600円で、四合瓶(720ml)は1,890円。（8％税込）
兵庫県産山田錦を精米歩合50％の純米吟醸で、日本酒度は+2、酸度は1.3、アルコール度数は15～16度となってます。


新生正雪のうすにごり、今から販売開始といたします
製造本数少ないので、気になる方はぜひお早く願います。早い者勝ちです


オンラインショップの以下ページからでもご購入いただけます
→　【正雪 プレミアム うすにごり - 鈴木酒店★オンラインショップ】