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2019年02月28日 18:50
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二日前の夜にブログで紹介したら一日で完売してしまった萩錦の特別なヤツね、あれはもう蔵にも無かったんだけど、代わりにもっと凄いのを貰ってきたぜface25

基本的には二日前のその『恐るべき特別本醸造の無濾過生原酒』とスペック的にはほぼ同じになるんだけど…、ただこれ、『試しに瓶に詰めてあっただけw』みたいな感じで蔵にあった…ほぼ市場には出回らない超~貴重な部分のお酒だったりするんですemoji01


【緊急入荷】急いで蔵行って貰ってきた萩錦の~名前が長いw
【萩錦 特別本醸造 南アルプス 無濾過生原酒 槽しぼり あらばしり うすにごり】


な、名前が長いww
二日前のヤツに更に「あらばしり(荒走り)」「うすにごり(薄濁り)」が加わってますicon22
それだけ実は『超~貴重で特別な部分』ってことになるんですface25

ちなみに今回のは『南アルプスラベル』となってますicon12



さてこちらの萩錦の特別本醸造ですが、(二日前と同じこと言いますがw)なにがスゴいって、価格が安めな特別本醸造ながらも精米歩合が55%まで磨いていることなんですemoji01 あと5%で大吟醸に達する! しかも、(専門的に話になるけど)酒母には精米歩合38%の山田錦を使っているという…実はとんでもないスペックなのですよface05

で、(二日前のと同じく)それをより丁寧に搾った「槽(ふね)しぼりの無濾過生原酒」ってことになるのですが~、今回のはですね、醪(もろみ)を搾ってお酒と酒粕とに分ける作業の時、一番最初に槽から荒々しく走るように出てくる一番搾りな部分である「荒走り」となっており、そして最初に出てくるだけあって少し濁っている「うすにごり」となっているんですemoji01
貴重な生原酒の~更に更に貴重な部分ってことになるんですktkrface25


主な酒米は美山錦で精米歩合55%、酒母には山田錦。生原酒なのでアルコール度数はやや高めな18~19度となってます。日本酒度は+5で酸度は1.3、そして吟醸酒向けの酵母である静岡酵母HD-1を使っております。「にごり」とはなっておりますが、ほんと軽~くって程度のうすにごり(おりがらみとも言う)です。

火入れと加水をしてある通常版はとても綺麗でスッキリ淡麗な味わいですが、これは生原酒なので通常版よりも少し濃いめの味わいがあり、また軽く濁っているので少し複雑な味わいもあります。でも搾りたての生酒なのでスゥ~っと軽く飲めちゃうと思いますicon12 氷を入れてロックで飲むのも有り♪


そんな超貴重なお酒ながらも二日前のとお値段は同じで、一升瓶(1.8L)は2,484円で四合瓶(720ml)は1,242円であります。このめちゃめちゃお得なところが萩錦クオリティですねface25 (8%税込、ただ既に四合瓶はありません)


ただでさえ凄い特別本醸造の…貴重な限定品である生原酒の…更に貴重な一番搾りな部分という超超貴重な萩錦の南アルプスを特別に酒蔵から貰ってきましたよicon22


オンラインショップの以下ページからでもご購入いただけますface02
→ 【萩錦 特別本醸造 生原酒 槽しぼり あらばしり うすにごり 南アルプス - 鈴木酒店★オンラインショップ】





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記事投稿者: 鈴木酒店 2019年02月28日 18:50

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