本日9月9日は、知ってる人絶対少ないと思うけども日本酒の『ひやおろしの日』となってます(≧∇≦) リモコンのdボタン押して正解した人、おめでとうございます


さてこのひやおろしというのは簡単に言いますと『秋の季節限定品』でして、も少し詳しく説明しますと～

「ひや」ってなってるから「冷酒？」って思われるかもですが実はそうではなくてですね、ひやおろしと言うのはちょうど半年くらい前の冬の仕込みの時期に造ったお酒をまず、火入れ(1回目)と呼ばれる加熱処理をしてから涼しい酒蔵の中で半年間じっくりと熟成させるんです。そして、味が乗ってきて気温が下がってくる頃の秋口(9月)に、火入れ(2回目)をしないでひやのまま卸して出荷する、というところから『ひやおろし（冷や卸し）』と呼ばれるようになったとのことです。
（近年では醸造技術の進歩により、通常の商品も1回しか火入れしないで新鮮な風味の特徴を持たせたまま出荷することも多いのですが、従来ではお酒の品質をより長持ちさせるために2回火入れが基本なのです）

というわけで秋酒のひやおろしは熟成により、スッキリというよりはまろやかだったりこってりだったりと味が乗っていて秋の味覚に合うようなお酒だったりするのです





現在当店の冷蔵庫↑ にも静岡中部地区の地酒のひやおろしがまだ結構ございます

そう、本日9月9日（重陽の節句）がひやおろしの日ではあるのですが、全国の組合で決めたこの日に強制力とかまではなく…なのでこの日が解禁日！ということではなくて早い酒蔵では8月の中旬頃から発売を開始しているのですｗ



そんな今日、再入荷してきたオススメの秋酒をひとつ、改めて紹介します


【志太泉 普通酒原酒ふねしぼり ひやおろし】

正直めちゃめちゃ安いです
四合瓶(720ml)は1,155円だし、一升瓶(1.8L)なんて2,310円です。安すぎるしアルコール度数もめちゃ高いので鼻血が出るコストパフォーマンスです （10％税込）

一週間前に初回入荷してきましたがこの安さもあって一瞬で売り切れてしまいましたｗ それに毎年このお酒を楽しみにしてる人すっごく多いんですよね♪
ガツンと濃くて味わい深く、そして吟醸香もあると言う恐るべき普通酒の熟成版です

詳しくは以下の紹介ブログ記事を見ていただくか～、以下のオンラインショップから通販購入よろしくお願いいたします
ブログ記事はこちら → 【【入荷】志太泉の2つの秋酒、毎年大人気です♪】
通販購入はこちら →　【志太泉 普通酒原酒 ひやおろし - 鈴木酒店★オンラインショップ】