涼しげなラベルに金魚が泳いでるこの夏酒が今年も入荷！ 中身はとにかく高スペックで、あの杉錦なのだけど酸っぱくは無いんです(ﾟ∀ﾟ) というか綺麗でマジ旨だ



【杉錦 夏の純米吟醸】


そう、この杉錦ね、普段の杉錦とはちょっと系統が異なる味わいだと言えます

それは、杉錦と言うと『生もと仕込みや山廃仕込み』という…どちらかと言ったらどっしりと飲み応えや酸味のある味わいのお酒が8～9割を占めるんだけど、このお酒は夏向けということを意識して『速醸仕込み』（そくじょう）という現在主流の製法で造っていてとてもスッキリ綺麗な吟醸酒になっているからなんです

しかも贅沢にも最高級な酒米である「兵庫県産の山田錦」を精米50％してます
つまり、規格としては純米大吟醸なので実は凄いスペックの夏酒だったりするんです


酵母は吟醸向けの静岡酵母HD-1（あと協会酵母701号も）を使用し、日本酒度は＋3、酸度は1.5、アルコール度数は15～16度となってます。
本当にスッキリ爽やかで、後味の静岡らしい吟醸香も心地良く、まさに「綺麗な杉錦」だと言っちゃってイイでしょう(*´∀`)

価格は一升瓶(1.8L)は3,960円、四合瓶(720ml)は1,980円です。（10％税込、ただし一升瓶は取り寄せとなります）


入荷本数少なめなのでぜひお早く♪


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