そう、通常の純米吟醸ではなく、格別美味しい純米吟醸だけを超限定で発売するのがこのプレミアムであり、今日入荷のこれが第一弾となる搾りたての新酒なのです

だから先日発売した『正雪 純米しぼりたて生』よりもワンランクもツーランクも上の～特別な搾りたての新酒ということになります



【正雪 別撰純米吟醸 プレミアム うすにごり生酒】


煌びやかなラベルのプレミアムシリーズ
昨年は全部で5種類登場し当店にも入荷してきましたが、年によっては発売（醸造）されない物もあったり当店に入荷してこないのもあったりで、とにかくいづれも製造数量が少なくて販売する酒屋も少ない、かなりのレア度を誇っている季節毎の限定品なのです


その中でも冬に出る第一弾がこの、搾りたての生酒にして「滓（おり）」が少し絡んでいるうすにごりのこれが、出回る本数が一番少ない超限定品だと言えるです
ラベルの色はメタリックシルバーブルーとのこと♪




ご覧のように、軽～く霞がかっている感じに少しだけ濁っています。

低温でじっくり丁寧に醗酵させた醪（もろみ）を上槽（じょうそう：搾ること）したあと、「（滓）おり」と呼ばれる搾った酒の中にまだ残っている微細な濁り成分をあえて残したままの生酒として瓶に詰められてます。こういう酒を「うすにごり」とか「おりがらみ」って言います♪
※なおのお酒はシュワシュワとした炭酸感はありません


昨年から、正雪の酒造りの総監督的ポジションである杜氏（とうじ）が榮田秀孝（えいだひでたか）杜氏に替わり、二年目の正雪となります
詳しくはこちらのブログ記事 → 【【重要】再び新体制でスタートした新生正雪について】

兵庫県産山田錦を精米歩合50％の純米吟醸で、日本酒度は+4、酸度は1.3、アルコール度数は15～16度となっております。ライチや梨を思わせるような瑞々しさがあり、とにかくフレッシュで飲みやすいです

価格は一升瓶(1.8L)は3,667円で、四合瓶(720ml)は1,834円です。（10％税込）


プレミアムな正雪純米吟醸のうすにごり、繰り返しますが今日から販売開始です　製造本数少ないので気になる方はぜひお早く願います。早い者勝ちです


オンラインショップの以下ページからでも通販購入いただけます
→　【正雪 プレミアム うすにごり - 鈴木酒店★オンラインショップ】