今年も数量限定でこの、最高クラスの普通酒が発売です


【ふねでしぼったしだいずみ 普通酒生原酒】

グレード的に言いますと「普通酒」（ふつうしゅ）って言うのは、よく聞くであろう「本醸造」って言うお酒よりも、お酒の中に添加してある醸造用アルコールが少し多めに入ってまして、まぁいわゆる、一番庶民的なお酒ってところなわけです

そうは言っても、志太泉の普通酒（一升瓶で1800円を切ってます）は充分美味しい
なにせ社長は、「安価で一番身近なお酒だからこそ、この普通酒は丁寧に造っている」っておっしゃってましたもん


でだ
そんな普通酒を…、さらにね、文字通り「ふね」で搾ったのが今回のお酒、です




「ふね」っていうのはお酒を搾る装置のひとつ。
通常なら普通酒クラスのお酒って『藪田式』(やぶたしき)という大きなジャバラ状の機械を使って圧力掛けて搾るんだけど（写真左）、「ふねしぼり」って言うのは、醪（もろみ）を酒袋という袋一枚一枚に入れ、それを『佐瀬式』(させしき)という「ボート状のふね」に並べて重ねていくんです（写真右、分かりにくいけど）。そうやって小分けにされ、少ない圧力で搾られていくんです

この方法は通常、吟醸酒クラスのお酒に使われるんだけど、志太泉ではそれをわざわざ普通酒でもやってしまった！というわけだ
手間暇かけすぎ


また、搾った時の風味そのままの～、生原酒
加熱殺菌処理の火入れもしてなく、度数を下げる加水もしていない、です

だからまさに最強の、
『普通じゃない普通酒』なんですわ


一升瓶（1.8L）のみですが、これが2,160円。（8％税込）
酒質的には、一般米を精米歩合65％。日本酒度+5.5、酸度1.3、静岡酵母NO-2使用。アルコール度数18度あたり。


近々入荷予定ですが、確実にゲットしたい方はぜひご予約下さいませ
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