知る人ぞ知る、菊川市の森本酒造さんが造る『小夜衣』（さよごろも）

あの森本さんの跡取り息子さん（26歳）も蔵に入り、お父さんと一緒に仕込みをした最初の新酒がこれです



【小夜衣 特別純米 誉富士 しぼりたて無濾過生原酒】

写真だとちょっと分かりづらいんだけど、軽くにごり気味の『おりがらみ』な感じです

極力、搾ったばかりのお酒の感じをそのまま残すため濾過の過程を無くして、無濾過・無加水とした生原酒。原酒本来の旨みやコクが詰まってて、「滓」(おり)と呼ばれる、搾ったばかりのお酒に含まれている小さいな浮遊物も含まれてるです。


そして、静岡県産の酒米『誉富士』を使用。精米歩合は60％。
日本酒度は+3.5で酸度は1.9、使用酵母は協会9号の熊本酵母です。


森本親子で醸した誉富士。
と～っても気になりますよね

四合瓶(720ml)で1,620円です。（8％税込）
数量限定品なのでお早く