例年、この特別純米は「雄町」（おまち）という酒造好適米で造られているですが、昨年はその雄町の入荷量が少なかったという理由で「出羽燦々」（でわさんさん）という酒米が使われていましたね

でわっ、今年は？


【正雪 特別純米 備前雄町】

はい、今年は再び雄町に戻りました

なお雄町（備前雄町）という酒米は、多くの酒米の祖先とも言われている有名なものなんですよ
詳しくはこちらかも　→　【酒造好適米の系譜図、まとめてみた】


甘みや旨みがやや強く出る酒米なんだけど、そこに正雪らしい『綺麗さとフルーティーさ』がバランス良く相まってて、中堅クラスの中でもこの特純は「隠れた銘酒」だったりするんです


備前雄町を精米歩合60％、日本酒度はプラスマイナス0、酸度は1.2、アルコール度数は15～16度。
一升瓶(1.8L)のみしかなく、価格は2,808円です。（8％税込）


復活した雄町の特純、ぜひ飲んで下さいませ♪