富士宮市の富士錦酒造さんがこの度、河津桜酵母を使った新商品を作りまして数日前から多くの新聞にも掲載され話題となってます。それが本日発売で当店にも入荷です



【富士錦 純米酒 サクラノカガヤキ】


さすが♪
河津桜ということで瓶もピンクのフロスト瓶だしラベルもピンクでかなり桜してます
そして名前も「桜の輝き」

まずこの『河津桜酵母（KA2541）』ですが、静岡県の工業技術研究所が3年間かけて静岡県産のお茶やミカン・ワサビなど3,000以上のサンプルから選び、伊豆が発祥で早咲きの桜でも有名な「河津桜」の花びらから採取し培養された静岡県独自の花酵母になります。2015年度頃から県内の酒蔵で試験醸造をしてきました。なので2,3年前から一部の酒蔵でこれ使った試験醸造酒を超限定で発売されてたりしましたね。

それで今年は富士錦からこの純米酒が数量限定品としてリリースされたわけだ
新聞も、毎日新聞・朝日新聞・日本経済新聞あたりに掲載されましたかね♪


ご存じの方はかなりの酒通ではありますが～、この河津桜酵母を使ったお酒というのはアルコール度数が低めとなり、また、フルーツのような香りと結構強めの甘酸っぱさが出て、まるで白ワインのような感じになります
ある意味、日本酒初心者の方や女性にはオススメしてみたいお酒です

県産の一般米を精米歩合70％の純米酒で、アルコール度数は11度、日本酒度はマイナス43で酸度は3.3です。いづれの数値も通常の日本酒からはかなりかけ離れてますｗ
※シュワシュワとする発泡性のある日本酒ではありません


今回、発売日に合わせて発注して本日入荷してきました。今から販売開始します
なおこれも試験醸造品につき、製造数量は多くはないので気になる方はお早めにお求め下さいませ！

価格は500mlで1,620円です。（8％税込）


オンラインショップの以下ページからでも通販購入いただけます
→　【富士錦 純米酒 サクラノカガヤキ - 鈴木酒店★オンラインショップ】