これね、フレッシュで口当たりが軽く、まるでライチや梨を感じるフルーティさもあってね、鈴木酒店的『ぜひ飲んでもらいたい静岡地酒四天王』のうちの1本なのですよ



【志太泉 純米吟醸 おりがらみ 無濾過生酒】

超～搾ったばかりの超～新鮮な新酒です


で、この「おりがらみ」っていうのは、醗酵した醪（もろみ）を搾ってお酒と酒粕に分けた後でまだお酒の中に残っているお米や酵母由来の微細な固形物のことを「滓（おり）」と言いまして、本来ならそれを沈殿させたり取り除いて透明なお酒にして出荷されるのですが、おりがらみのお酒というのはそのおりをあえて残してお酒に絡んでいるという…、そんな感じの搾りたてそのまんまなお酒のことを言うのです

お米の旨みが感じられて、ちょっとしたアクセントになってる感じです





分かります？
かすみがかってる感じで少しだけ濁ってます。放っておくと瓶の底に沈殿してきます。

だからあれかな、透明になった上澄み部分と、攪拌してにごった状態のもの、両パターンの味の違いなんかを楽しむこともできて実は二度美味しい感じだったりするんですよ


お米は富山県産の五百万石で精米歩合は55％の純米吟醸♪
日本酒度は+3で酸度は1.4、静岡酵母NEW-5を使用した生酒です。
一升瓶(1.8L)は2,808円、四合瓶(720ml)は1,404円になります。（8％税込）


とにかくフレッシュで爽やかだし、果実のような香りもあってホントに美味しい
グリーンな瓶に真っ赤なラベルということでクリスマスにもピッタリ、ですよ
毎年完売が早いのでお早くね！


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