当店ではあまり見掛けない銘柄かもですが、『葵天下』は掛川市横須賀の地酒。県内では珍しく、協会1501号という酵母をメインに使っています。その生の夏酒が入荷です



【葵天下 純米吟醸生酒 誉富士】

葵天下のお酒はよく…甘さ辛さを示す日本酒度の数値が甘口のマイナスを示しておりますが、この生酒はプラスなのでちょこっとだけ辛口かも♪
日本酒度は+3.4で、酸度は1.7、です。アルコール度数は15～16度。

そして最大の特徴がさっきも書いたけど、協会1501号という…秋田県で開発された花酵母を使っています。
リンゴのように甘く華やかな香りの成分でもあるカプロン酸エチルをとても多く生成する酵母なんです　だからこのお酒も華やかであり、そして生酒なので清々しくフレッシュ
静岡県産の酒米「誉富士」を使っていて、精米歩合は55％となってます。


価格は四合瓶（720ml）1,505円です。（8％税込）
ラベルもとても清々しくて綺麗ですよ