各酒蔵から秋の限定酒「ひやおろし」が続々入荷してますが、ここ駿河区の地酒萩錦にはなんと2種類のひやおろしがあるんです！甘めかスッキリ系か、…どっちにする？



【萩錦 純米原酒 ひやおろし 安倍川の恵み】

まずこちらは甘めの『純米酒バージョン』の♪

静岡県産の酒米「誉富士」を使っている純米酒で、精米歩合は58％という純米吟醸クラス！ …当店だけで販売中のあの『あおこ酒』も誉富士の純米酒だけれどもそれよりも精米歩合が良くて贅沢なスペックなんです

今年は精米歩合を少し変え、また、醗酵した醪（もろみ）の搾り方もより丁寧な「槽（ふね）しぼり」となってます。冬に搾ったこのお酒を一度火入れ（加熱処理）し、ひと夏酒蔵でじっくり熟成させることで香りと旨みがバランス良くなってこの時期に出荷となるわけです。

その味わいはやや甘口でこってりまろやか♪ お燗にすると抜群に旨いです
なお甘さ辛さを示す日本酒度はマイナス1、酸度は1.3、使用している酵母は静岡NEW-5です。また加水（かすい）していない原酒でもあり、アルコール度数は少し高めの17度となってます。

価格は一升瓶(1.8L)が2,916円で、四合瓶(720ml)は1,458円です。（8％税込。昨年のから値上がりとなっておりますのでご注意下さい。てか昨年までが安すぎたｗ）

甘めの日本酒が好きで、またお燗も好き♪ならオススメしたい秋酒です




【萩錦 特別本醸造原酒 ひやおろし 安倍川の恵み】

そしてこちらはスッキリ系の『本醸造バージョン』です♪

酒米に「美山錦」と「山田錦」を使っている特別本醸造ですが、なにが特別かと言うと精米歩合がなんと55％という…これも純米吟醸クラス！ …当店でも大人気のあの『ニパ子酒』の原酒＆熟成版、と言ったところですね

甘さ辛さを示す日本酒度はやや辛口の＋5、酸度は1.3、使用酵母は静岡酵母HD-1。やはり濃いめの味ではありますがでもちょっとスッキリしていて香りもアル添らしい良い香りがあります。…てか、度数が18～19度ある原酒なので結構ガツンときます
ちなみにこちらも搾り方は「槽（ふね）しぼり」という手間と時間を掛けているヤツ♪

価格は一升瓶(1.8L)が2,808円で、四合瓶(720ml)は1,404円です。（8％税込。昨年のから値上がりとなっておりますのでご注意下さい。てか昨年までが安すぎたｗ）

スッキリ辛口だけどガツンとパンチのある秋酒です♪


この2つの萩錦の秋酒。系統が全然違う味なので飲み比べすると面白いですよ


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→　【萩錦 ひやおろし - 鈴木酒店★オンラインショップ】