現代において、酒米の王様として大吟醸クラスのお酒によく使われているのが山田錦。その山田錦の母にあたるのが何を隠そうこの山田穂なのである!!(≧∇≦)

しかも純米大吟醸という超～贅沢な造りなのがヤバい



【正雪 純米大吟嬢 山田穂】


これね、製造数量も極少のためなかなか出回らない貴重な正雪なのです
しかも数年前からは純米大吟醸にグレードアップしてて（それまでは純米吟醸だった）、なので精米歩合は50％という贅沢な造りでもあるのです


で、使っているお米というのがその「山田穂」。「やまだぼ」って濁って読みます
この山田穂は酒米の王様と呼ばれている山田錦の母親にあたる品種なのですが、実は今ではとっても貴重なため幻の酒米とも呼ばれているくらいです
酒米にご興味ある方はこちらの図を参照　→　【酒造好適米の系譜図、まとめてみた】

その山田穂を精米歩合50％の純米大吟醸で、半年間以上は酒蔵でじっくり低温で熟成されていたということもあって味わい深くふくよかで、そこに正雪らしい軽快さとほんのりフルーティー感がある味わいです　なお日本酒度は＋0.9、酸度は1.2、アルコール度数は15度です。

価格は一升瓶(1.8L)が4,400円で、四合瓶(720ml)は2,095円となっております　（10％税込、なお一升瓶はお取り寄せとなります）


ホントに貴重な正雪！ メタルグリーンなラベルがテカテカで眩しいくらいです


オンラインショップの以下ページからでもご購入いただけます
→　【正雪 純米大吟醸 山田穂 - 鈴木酒店★オンラインショップ】