なんとあの杉錦のにごり酒、しかも山廃仕込みで火入れもしてあるにごり酒です♪ 杉井社長からも「香辛料を使った麻婆豆腐やキムチ鍋などとお楽しみ下さい」とのことｗ



【杉錦 山廃純米 にごり酒】


なんかラベル可愛い(*´∀`)
これ、一昨年前から登場した、比較的新しい商品なんですよ


杉錦お得意の『山廃仕込み』で造っているこれは、静岡県産の酒米「誉富士」を使用していて精米歩合は70％の純米酒、日本酒度は実は結構辛口の＋10、酸度は山廃仕込みにしては少し大人しめの1.5、酵母は協会701号を使用し、アルコール度数は14～15度です。

にごり酒と言うと火入れ（加熱処理）をしていない生酒な商品が多いのですが、流石杉井社長！ これは火入れを行っており、また割り水の加水もしてあります。シュワッとする発泡感もありません。
いやほんと、杉錦らしいにごり酒かと思います

その香りはにごり酒らしい醪のような香りがありますが、飲んでみると比較的スッキリと引き締まった味わいでサラッと飲めます♪ あとこれ、ぬる燗あたりにしたら面白いかもしれませんよ、燗酒が美味しい誉富士だしね

価格は一升瓶(1.8L)が3,080円、四合瓶(720ml)は1,540円です。（10％税込）


超貴重な杉錦のにごり酒、ここはぜひ中華料理やカレーともお試し下さいｗ


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