夏酒の発売を前に数量限定で特別な志太泉が今年も入荷！ タイトルは『花』、その名の通り華やかな香りが出る酵母を使ってて味わいもほんのり甘口の中取り原酒だ



【志太泉 純米吟醸 中取り原酒 「花」】


なんとも芸術的で綺麗なラベル
しかも中身はただの精米歩合55％の純米吟醸ではなくて、味わいのバランスが良い洗練された『中取り』だし、加水をしていない『原酒』でもあるのだ

なおこのタイトルにもなってる『花』とは、おそらく『華やかな香りと味わいのお酒』ということからかと思います♪
そして裏ラベルには『Flores』と書かれてます。
…ス、スペイン語!?


さて使用米は「山田錦」で精米歩合は55％の純米吟醸。甘さ辛さを示す日本酒度は志太泉では珍しめなマイナス1.5で、酸度はバランスの良い1.2、そして酵母がいつもの静岡酵母ではなくて「明利酵母M310」を使用しています
原酒タイプでアルコール度数は16度です。

香りはその明利酵母特有のカプロン酸エチルという甘いリンゴ様な香りが上品に有り、味わいもその香りとほんのり甘めな印象。でも中取りなので綺麗なお酒でサラッと飲めますね

価格は一升瓶(1.8L)は3,520円で、四合瓶(720ml)は1,815円です。どちらもカートンが付きますが四合瓶は箱も綺麗かもですｗ （10％税込）


というわけで普段の志太泉とは異なるタイプの中取り原酒の「花」
とは言えこのタイプのお酒は志太泉酒造さんも全国大会のコンテストに出品してて毎年金賞とかの賞を取っているほどでもあるんですよ


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→　【志太泉 純米吟醸 中取り原酒 花 - 鈴木酒店★オンラインショップ】