藤枝の美酒「志太泉」。
その志太泉酒造でも【普通酒】というお酒を造っています。当店でも売ってます。

「吟醸」とか「本醸造」ってよく聞くけれど、じゃあ「普通酒」ってなんなんでしょう…。

それは、吟醸酒や本醸造酒などの『特定名称酒』以外の分類のお酒。
精米歩合が当てはまらなかったり、醸造用アルコールを少し多めに使用してるお酒。
でも、一般に流通しているほとんどのお酒。

…だから、ランクとかグレード的には、下の方のお酒なのです。


でも、志太泉酒造さんでは、『一般的に飲まれるお酒だからこそ、普通酒にはもっとも力を入れて丁寧に造ってる』ということをよく聞いてます
それに、精米歩合（65％）だけ見ても充分「本醸造クラス」なんだよね


さて今回、こんな限定品のご案内を志太泉酒造さんから頂戴しました。

【志太泉　普通酒　槽搾り生原酒】
…え？
普通酒を超～丁寧に槽（ふね）で搾っちゃったの？ …すごっ！笑


槽っていうのはお酒を搾る装置の一つです。
これです→
（ちなみに、志太泉酒造の望月社長です）

通常なら普通酒は、『藪田式』という大きい機械で搾るんですが、『佐瀬式槽』は、醪（もろみ）をひとつひとつ酒袋に入れた上でこの槽によって自然の圧力で搾られていきます。

そして、火入れも加水もしない生原酒なので、まさにフレッシュで、搾ったお酒そのままの味わいを感じれることでしょう

あれですね、火入れと加水をしてる「通常の普通酒」と飲み比べてみるのも楽しいかもしれないですね

一升瓶（1.8L）のみで2,100円。
この時期に限られた量しか作らない限定品のお酒


普通酒だけど、でも『普通じゃない、最高の普通酒』です（笑）。ぜひ