9月に入り、『ひやおろし』のシーズンが到来です　ちなみに9月9日が『ひやおろしの日』だったりもします

当店は厳選して4種類ほどのラインナップ予定なんだけど、本日入荷して紹介するのが、清水区由比の「英君」さんだ

このひやおろしは福井産の五百万石を精米歩合55％（45％削っている）にしてる特別純米酒で、静岡酵母の「HD-101」を使ってます。
…これはもう、純米吟醸規格ですな


ちなみに『ひやおろし』と言うのは、冬に仕込んだお酒を「火入れ殺菌」してから涼しい酒蔵で半年間貯蔵してじっくりと熟成させていきます。そして気温が下がってくる秋口に瓶に詰めて出荷します。その際、火入れしないで冷えたまま卸す、というところから昔から『ひやおろし（冷や卸し）』と呼ばれているとのことです
なので「生詰め」ってことになるですね。


味が乗ってきた純米酒にはまろやかさとお米の旨みがあります。秋の食卓にはもってこい

製造本数が少ないのでお早めに
四合瓶（720ml）1,520円です。
一升瓶（1.8L）は2,990円で、こちらはお取り寄せとなります。