9月になると、酒造りのシーズン的に『ひやおろし』というお酒が各蔵から出荷されます

ひや…、冷や…、冷酒？？


まぁ別にそういうわけじゃ～ないんだけど、『ひやおろし』と言うのは、ちょうど半年くらい前ですね、冬の仕込みの時期の造ったお酒を「火入れ殺菌(1回目)」してから涼しい酒蔵の中で半年間じっくりと熟成させるんです。そして、気温が下がってくる秋口(9月)に、火入れ(2回目)をしないで冷えたまま卸して出荷する、というところから『ひやおろし（冷や卸し）』と呼ばれているとのことですよ
なので1回火入れの、いわゆる『生詰め』ってことになるですね～。


さて、こちらの「英君」

写真は昨年のなので今年の入荷はまだこれからなんだけど、昨年はこの【英君 純米ひやおろし】が大好評で、当店でも、そして酒蔵でもあっという間に完売
なので急遽「ver.2」として代替品を出すことになったという経緯がありました。（裏ラベルにもちゃんと「ver.2」って書かれてた！）


で、今年
今年の英君のお酒は例年以上に良い！という絶讃の声多数

そんなお酒が半年間綺麗に熟成してきたら、そりゃも～味が乗ってきてまろやかな旨みになって期待大でございまする


純米酒だけど中身は純米吟醸規格
福井県産の五百万石を精米歩合55％。静岡酵母HD-101を使用。


今年はver.2とかどうなるかは分からないけど、気になる方はお早めにver.1の方（ラベルにver.1とは書かれていない（と思う）のであしからず）を素早くゲットして下さいませ

四合瓶（720ml)は1,520円。一升瓶（1.8L）は2,990円。
現在予約受付中　入荷予定は9月上旬だ