「山田穂」というのは、あの酒米の王様である山田錦の母方にあたる酒米（さかまい）。「やまだほ」ではなくて「やまだぼ」と呼ぶようです。

山田錦よりさらに10cmほど背が高くなるため倒れやすく、また、茎も非常に硬いなどの栽培や収穫の難しさ等のため、自然淘汰されていったようですね…。
酒米の系統については今ちょっと調べているので、次の記事で書いてみたいと思っています。


そんな山田穂。
幻の酒米ではありますが、兵庫県ではこの酒米復活に尽力してる契約栽培者がおられるようで、今回開運は、兵庫県で「龍力」を醸す酒蔵「本田商店」さんのご紹介でこの山田穂を入手されたとのこと


【開運 山田穂 純米無濾過生原酒】
山田穂を精米歩合55％

一升瓶(1.8L)のみで2,940円です。
入荷時期はまだちょっと不明ですが、ご予約者には入荷しましたらご連絡致します。

ご興味ある方、すぐにご連絡下さい　すぐに確保に移りますので