実は静岡県内の酒蔵で、この酒米を使えるのは臥龍梅だけなんです


【臥龍梅 短稈渡船
純米大吟醸 無濾過生貯原酒】

清水区の「三和酒造」さんが造ってる地酒がこの「臥龍梅」（がりゅうばい）

関東の方なんかじゃかなり人気があって、特に、季節限定品とか純米大吟醸クラスなどの上級ランクのは地元静岡でもなかなか出回らないお酒だったりします


でだ
「短稈渡船」、これは「たんかんわたりぶね」と読む。
まずは簡単な資料作ってあるのでこちらのリンク先を見てくれ　→　【酒造好適米の系譜図、まとめてみた】


この短稈渡船は、酒米の王様であるあの「山田錦」の父方にあたる酒米なんです
「短稈」とは「茎が短い」ということ。

三和酒造さんでは、滋賀県にわずかに残されていたこの短稈渡船の種もみを数年がかりで増やしてもらい、それを使って仕込んでいる。なので、いわずもがな貴重なお酒なんです

そしてそれを純米大吟醸に(≧∇≦)

精米歩合50％、日本酒度+4、酸度1.4、使用酵母は明利酵母。あと、無濾過の原酒で味わい濃いめだけど、「生貯蔵酒」なので、一度火入れ（加熱滅菌処理）をして酒質を安定させてある。


…まぁ、ぶっちゃけそういう成分データうんぬんじゃなくね、これは買いです
だってこれ、四合瓶(720ml)で1,680円なんだもん。安すぎます


数量限定ですよ、超貴重なお酒ですよ。…いつ買うか、


今でしょ(ﾟдﾟ)