ここ静岡市駿河区の地酒・天虹（てんこう）の～夏向けの夏酒が今年もキタぜ(≧∇≦) 今年のもサラッとしてて爽やかで、そしてメロンな感じが有り有りですよぉ



【天虹 特別純米 「涼」】


まず皆さんに言いたいのは、この天虹を造る酒蔵「駿河酒造場」さんでは4年程前からなんと、造っている全てのお酒を手間と時間が掛かる搾り方の『袋取り（ふくろどり）、槽搾り（ふねしぼり）』で行っております

醗酵した醪（もろみ）を搾ってお酒と酒粕とに分ける工程において、搾り器によってギュッと機械的に圧力を掛けて搾るのではなく、これは大吟醸とかの特別なお酒に対して行う丁寧な搾り方なのです。醪を酒袋という袋にひとつひとつ丁寧に取り、それを槽というボート状の中に積めていきできるだけ自然の圧力で搾っていくという搾り方。
こうすることで雑味が出ないで綺麗な味わいのお酒が出来るわけです


使っている酒米はスッキリ爽やかな味わいのお酒になる酒米「五百万石」です♪　精米歩合は60％で、日本酒度は淡麗な＋4、酸度はちょうど良い1.3、アルコール度数は15～16度です。
なお使ってる酵母は吟醸用の静岡酵母HD-1を使用しています

その香りは五百万石らしい穏やかでクリアな感じで、味わいもかなりスッキリ爽やか。そして含み香や後味には心地良いメロンな香りとか梨が感じられると思います

価格は一升瓶(1.8L)が2,750円で、四合瓶(720ml)が1,430円です。（10％税込）
昨年から変更なく据え置きなのもありがたい♪


3年前からかな、スペックが変更となって当店イチオシの夏酒となりました
だんだんと暑くなってきましたので夏はぜひこれで～♪

（品切れとなってもすぐに再発注して仕入れます。しばらくは販売し続ける予定のお酒です）


オンラインショップの以下ページからでも通販購入いただけます
→　【天虹 特別純米 「涼」 - 鈴木酒店★オンラインショップ】