駿河区の西脇に一昨年の2010年3月頃かな、【駿河酒造場】という新しい酒蔵が誕生したのは記憶に新しいとこ。→　【場所はこのあたり】

とても研究熱心な酒蔵さんであり今後の展開が楽しみだったりするんですが、今年の駿河酒造場さん、酒造りの総監督である『杜氏』(とうじ)に、新しく、ベテランの南部杜氏を迎え入れ、酒質の向上を図ったそうです

【葛巻文夫】さん
岩手県花巻市出身の方で、杜氏集団「南部杜氏」が主催の『南部杜氏自醸清酒鑑評会』でも首席(第一位)の受賞経験もある、非常に優秀な杜氏さんとのことです

静岡に来られる前は、滋賀県の竹内酒造さんで「香の泉」を、宮城県の萩野酒造さんで「萩の鶴」を、杜氏として造られてたそうです。


そして今年。
ベテランであり、妥協を許さない職人である葛巻杜氏が「天虹のお酒」を造りました

【天虹 純米 無濾過生原酒】

右の写真は以前の物ですが、ラベルは同じ物だと思います。まだこれからの入荷なんです。

すっきりキレの良い綺麗な純米酒。香りは立ち香はやや控えめで、含み香重視になっているとのこと。また、葛巻杜氏にとっては初めての静岡酵母ではありますが、見事な酒質に仕上げたと、蔵元から伺ってます。

静岡酵母は「NEW-5」を使用。日本酒度+4で酸度は1.7です。
四合瓶(720ml)1,310円。

現在予約受付中
入荷予定は2月初め頃を予定してますし、少し多めに発注する予定ですが、早めに予約していただけると確保が確実であります


ベテラン南部杜氏による、新しい天虹。純米無濾過生原酒でその味を利いてみて下さい