先日開催された『静岡県新酒鑑評会、一般公開』は、あ～いう厳しい時間帯にもかかわらず大変多くの方が来て、最高な静岡吟醸を堪能されたことかと思います
→　【静岡県新酒鑑評会、一般公開の様子】


さて、そんな『静岡吟醸』と言えば～、やはり【開運】でしょう
と言うわけで、超限定　開運で最高峰のあのお酒の予約が始まりました


【伝 波瀬正吉 大吟醸
　斗瓶取り 無濾過生酒】
一升瓶(1.8L) 10,500円

「波瀬正吉」（はせしょうきち）とは、1968年から開運の「土井酒造場」の杜氏として30年勤め、2009年に他界された、『能登杜氏四天王の筆頭』と称された名杜氏です。

今でこそ杜氏の名前を付けた商品は珍しくありませんが、実はこの開運の大吟醸こそが、杜氏の名前を前面に出した最初のお酒だと言われています


その名杜氏から技術と伝統が受け継がれ、「伝」（でん）として伝えられている最高峰なお酒がこれ


兵庫県産特A地区の山田錦を、麹米は精米歩合40％、掛米にあっては精米歩合35％という、とっても贅沢な造りをしています。酵母はもちろん静岡酵母のHD-1です。
醪(もろみ)を詰めた酒袋から滴り落ちてくる雫のお酒を斗瓶というガラスの瓶で丁寧に取り分け、しかもそれの「生酒」ですね


…はっきし言って特別なお酒です　ぜひね、特別な日に特別な人と


入荷は4月中旬頃。
ご予約頂いた分のみのお取り寄せです