2週間くらい前のこと、実はこっそりと私、とある凄い食事会に参加してたんです(^^;



【しっぽり食事会 「夏」　寿し鐵おおしお】

これね、カウンター席8名だけの超～限定な会でして、私は今回初参加

リピート率高く、参加希望者も多かったことから、計3日間かな、日にちを増やしての開催になったんだけど、日が増えればそれはそれで仕入れに影響あるんだろう準備も大変だろうしで、ホント頭が下がるところです


お店は【寿し鐵 おおしお】さん。
日頃からこういう、リーズナブルなランチもやってます　→　【お寿司ランチ♪ 浅間町の寿し鐵おおしお】





『自分の目の行き届くところ（人数）で、ゆっくりと、しっぽりと料理を楽しんでもらいたい』

そんなことで、（店内は広いんだけど）あえてカウンター席だけにしぼり、みんなの進み具合を見ながら最善のタイミングで料理を段取って提供していく。
お客様のことを一番に考えてる、おもてなしの会なのです
（なのでこの3日間は夜の時間は貸し切りのようです）


ブロガーの「じゃすみん」さんが書いてる、第一回目のレポート記事にも、そのあたりのオオシオさんの心情が載ってたりします　→　【オオシオさんのしっぽりバースデー会♪】



さて、献立てを書いてある冊子をちら見しただけでもかなりヤバイわけですが、まず一品目からですね…、



【水貝：鮑、白ミル貝】

なんか、変わった形態で出されたこれだけど、これね、説明書きによると、「アワビの肝は茹でて裏ごし、土佐酢で伸ばし、山葵を入れ味をととのえます。野菜類と共に、アワビの肝酢に付けてお召し上がり下さい」とのこと。

こうやって、



すくってね、アワビの肝酢を付けて食べる
なんかスゴっ！ キッチンスタジアムの審査員な気分で楽しいぞ


では二品目以降、簡単だけど写真で紹介させていただきます。