なんらかんらで2年ぶりになっちゃったけど、昨晩はこの地酒をガッツリ味わいました♪

そう、日本酒も凄いが、焼酎だって味醂（みりん）だって凄い、


【杉錦祭り】だ


…てかね、そう、どうやら私…昨年この杉錦の会をやるのを忘れてしまってたようで、1,2年寝かせたお酒ばかりだったりするだよね

で～も、逆にそれが良かったみたいで、味が丸くなってて飲みやすくなってたり、程良く熟成してたりで、これはこれで楽しかった♪


今回揃えたお酒は17種類
また今回も杉井社長が来てくれてそれらお酒のことについて丁寧に説明していただきました

ほとんどが純米酒であり、またほとんどが「山廃仕込み」か「生もと仕込み」のお酒。
中には、「酵母無添加」という凄いヤツとか、「菩提（ぼだい）もと」という…奈良時代の製法で造ったお酒もありで、なんかホント…感嘆の声しか出ない感じでしたわ～

やはり杉井酒造さんは醸造技術が凄い
そして杉井社長はお人柄が良いからみんなに人気だ


県内ではかなり珍しい芋焼酎の『才助』（さいすけ）もとっても美味しくてオススメなんだけど、杉錦の隠し球と言えば～、やっぱこの『飛鳥山』（あすかやま）というみりんだね

料理で使うのはもちろんのこと、これが「飲んでみる」ととっても美味しくてビックリなんですよ

そしてこうやって、バニラアイスに掛けてみたりすると～、『大人なスイーツ』になっちゃいます
気になる方はぜひやってみて。
この飛鳥山もバニラアイスも当店で売ってるから


そんなこんなで、今回はものすっごくお酒の量があって大変だったけど～、でもいろんな味わいのお酒があって楽しかったし勉強になった♪
そしてやっぱ、『美杉ちゃん』は美味しいなと再確認した


…さてと、次回の杉錦の会は…また2年後、か!?