小夜衣と言えば～、当店だけで販売してる小夜左文字の刀剣にちなんだ地酒『小夜の中山』の酒蔵さんです　毎年数量限定で販売してて、今年の分もまだ少しだけ有りますｗ
こちら　→　【純米辛口 小夜の中山（小夜左文字） - 鈴木酒店★オンラインショップ】


さてそんな小夜のお酒・小夜衣。今まさに酒蔵の森本酒造さんではたくさんのお酒を仕込んでいるところなわけですが～、早速ですね、搾りたての新酒が入荷してきました



【小夜衣 純米しぼりたて生原酒 おりがらみ 誉富士】

写真だと分かりづらいけれど、このお酒、霞がかった感じに少しだけ濁ってます
まさにこの時期ならではの搾りたての生酒なのだ
なおこういうお酒を「おりがらみ」とか「うすにごり」って言ったりします♪


火入れという加熱処理をしていない生のお酒なのでとてもフレッシュで、搾ったばかりのそのままの風味や味わいが残っています♪ しかも度数を下げていない原酒でもあるので少々高めの17～18度。なかなかにやんちゃな内容です

使用しているお米は昨年までは五百万石でしたが今年は静岡生まれの酒米「誉富士」を使っていて、それを精米歩合60％の純米規格。日本酒度は+4.5、酸度は2.1、使用酵母は協会9号となってます。…酸度なかなか高めですね…、やっぱりやんちゃなようですｗ

価格は一升瓶(1.8L)は2,916円で、四合瓶(720ml)は1,620円。（8％税込。なお一升瓶はお取り寄せとなります）


さっきも書いたけど霞がかった感じに少しだけ白く濁ってましてその濁り成分を「おり」って言うですが、おりが絡んで濁った状態では味わいが増し、おりが沈殿してその上澄み部分だけを飲むとスッキリしてるという…、うやって2度楽しむことができたりもするんですよ

生小夜のやんちゃな新酒、この時期だけの超～限定品です(*ﾟ∀ﾟ)=3


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