藤枝の「志太泉」。
またコイツの発売時期が近づいてきました

2010年　秋の酒
【ひやおろし　生詰原酒】

冬に造った普通酒を「火入れ殺菌」し、丁寧にタンクで貯蔵。…貯蔵されることでお酒はまろやかに熟成し、秋を迎える頃にその味わいがちょうどよく乗っかってきます

その頃合いを見極めて、一番優れてたタンクのお酒をこの「ひやおろし」としてそのまま瓶に詰めます。…生詰です

「普通酒」というのはグレード的には高くなくて、その名の通り、普通に一般的なお酒になるんですが、そのお酒を「ひやおろし」として発売するのは、【より日常のお酒こそ大事である】という蔵元の考えによるものなのです

原酒ということでアルコール度数は20度近い強めです。そして「生詰め」なので、お酒の味わい、【コク】が正直にガツンと感じられます

深みがあるんだけど、でもキレも悪くない…。志太泉流のお酒だな～(*´∀`)

…まだちょ～っと気温暑いけど、これからの時期のお料理にも合いますよ　ま、私は暑かろうが、ぬる燗あたりで呑みたいですけどね

ちょうどこれから瓶に詰めるようで、当店への入荷予定は9月6日の週かな～。

一升瓶（1.8L）が2,000円。四合瓶（720ml）は1,000円。…生詰原酒でこれは…、か、かなり安いですって

予約受付中です。志太泉で秋を感じて下さい。