12月の末に、『山影純悦(やまかげじゅんえつ)の藍ラベル』が超限定で発売されたのはまだ記憶に新しいですが、続きましてはこちらの番だ

【純米吟醸 山影純悦
　別撰 緑ラベル】

春先のこの緑ラベルは、搾ったばかりのフレッシュさがメインであり、秋に出る赤ラベルは、半年寝かせて味わいがまろやかになってくる感じ。
どちらも、大吟醸と同じような品質管理のもと、じっくり丁寧に仕込み、山影杜氏が納得した出来のお酒だけに自らの名前が付けられるってわけだ

あ、搾ったばかりと言っても、この緑ラベルは『生貯蔵酒』です。一度だけ、特殊な機械を使って瓶のまま火入れ(滅菌処理)を行い、酒質が安定しています。無濾過でも原酒でもないので、キレが良いんですよね


さてさて、そんな山影純悦緑ラベル。
とにかく直ぐに酒蔵でも完売してしまうお酒なので既に何本か予約は入れてあるのですが、結局当店の店頭でも早い者勝ちになるわけです(笑)

ただ今、予約受付中　（ご希望にそえなかったらごめんなさい！）
一升瓶（1.8L）3,500円で、四合瓶（720ml）が1,750円です。

ハイレベルな静岡吟醸、正雪の山影純悦シリーズ。ぜひ