まさか今年からもう酒造りを始めていたとは

【静岡平喜酒造】

駿河区丸子新田。場所で言うと、国道一号線沿い、安倍川を西に渡ってすぐのところ。そこには酒問屋の「平喜」（ひらき）さんがありますが、その平喜さんがすぐ隣に新しい酒蔵を起こしたんです

平喜さんは平成元年より「岡山県」で『喜平』という銘柄で酒造りをしていますが、元々は静岡県で酒造りをしていた酒蔵です。それが今年、湧き出る水が酒造りには最適な安倍川のほとりに戻ってきた、というわけですね　→　【googleマップだとココ】


そして、早速のご案内がキタ



おおぉ
この新酒蔵で、初蔵出しとなる記念すべきお酒は『誉富士の純米酒』だ

ちなみに銘柄名は代表ブランドそのまま使用した【喜平】（きへい）みたいです。


【誉富士 特別純米】

静岡県産の酒米「誉富士」を精米歩合60％。アルコール度数は15度～16度。日本酒度や酸度はまだ分かりませんが、使用する酵母は静岡酵母とのこと。（どの静岡酵母かもまだ未確認ですが…）

一升瓶(1.8L)は2,600円。四合瓶(720ml)は1,350円です。
発売予定は12月21日。
予約受け付けいたします


なんでも、今年の造り（24BY）は120石ほど造る予定みたいですよ。
どういう造りをしているのか、どんな杜氏さんなのか、そしてどんな酒質の味わいなのか。…初年度の酒造りはきっといろいろ大変なのかと思うけど、だからこそ、初蔵出しとなる貴重なお酒はぜひ飲んでおきたいものです