志太泉酒造さんからいよいよ24BY、平成24酒造年度の新酒が入荷してきました




左が【蔵出し濁り酒　本醸造生原酒】
右が【純米吟醸しぼりたて おりがらみ 無濾過生酒】


なんかこの2つ、並べると紅白な感じで良いかも

どちらも、「にごり成分」が入ってる、新酒らしい新酒なわけですが、本醸造のにごり酒の方はいわゆる「活性酒」でして、瓶に詰められた醪（もろみ）がまだ少し発酵してたりして微弱なガスを出してたりするんです

なのでフタ開ける時にゆっくり静かに開けないと、炭酸ジュースとかシャンパンみたく吹き出ちゃうんですよ
詳しくはこちらね　→　【【予約】とある酵母の濁り酒：志太泉】


それだから瓶には注意書きのフダが
「開封危険注意危険」とか…、なんかもう、くどいぐらいの注意っぷりだ


一升瓶(1.8L)2,520円、四合瓶(720ml)1,260円。
この危険なお酒にチャレンジを希望するワイルドな奴らからご予約頂いた分のみ入荷しました。今であればまだ追加発注できるか～もしれないので、チャレンジしたい人は速攻ご連絡下さい

…ちなみに、1月に発売する「純米のにごり酒」の方がもっっっと危険だということを追記しておきます！ ご、ご予約受付中だ(；ﾟДﾟ)


あと、こっちのお酒も楽しいですよ



分かりますか？
少しだけにごってますよね♪

これが「おり」と言いまして、うすにごりな感じになってます。放っておくと瓶の底に沈殿してきます。

お米は五百万石を使っていて、精米歩合は55％。日本酒度は+3で酸度は1.2。
上澄み部分はフレッシュで爽やか。吟醸香もあって美味しいですし、「おり」を混ぜますと旨みと酸味が濃くなってまた違った味わいを感じます

四合瓶(720ml)で1,340円で、一升瓶(1.8L)は2,680円。
純米吟醸のしぼりたて、しかも「おりがらみ」でこの価格は相変わらずコストパフォーマンス高いです

こちらは酒蔵で完売しない限り、当店店頭で販売してます