先日、コンビニおじさん。の誕生日会＆感謝祭の時に「向日葵」さんからお土産としていただいた「タコの口」を、少し前に晩酌にて食べてみました！

お酒は、清水区　三和酒造の『臥龍梅　大吟醸　無濾過原酒』。…先月末の地酒イベントの時にお土産で持って帰ってきたお酒です。…なんだか「お土産ばかり」ですよね(^_^;

山田錦を45％精米で、日本酒度は「+4」、酸度は「1.4」。
香りはおだやかで、ほんのりと甘い感じ。口に含むと甘く華やかな香りと味が広がるも、でもイヤらしい感じはしなく、刺激も少なくて優しいです。残り香も心地良い。
でもちゃんとお米のコクとか旨みも感じれて、さすが臥龍梅と言ったところです、美味しい

そして「タコの口」。

…こ、これだけ大きな口ってなると、そうとう大きなタコですよね?!

まずこのままではどこから手を付けていいか分からず～、かぶり付いて、ある意味タコさんとチュ～しちゃうのはアレだったので、切り刻ませていただきました

…意外と…食べるところあるですね！　黒いくちばしに貼り付いてるけど、丁寧に剥がすと良い感じです♪　…くちばし…写真だと分かりづらいけど、なかなかにゴツイかったです！

その身は「タコとイカと貝を足したような感じ」だと思いました。うん、美味しいです
薫製になってる物なので、スモーク感がほどよくて良いし、弾力あるコリコリもちょうど良い感じ。味はしっかりあるんだけど、でもこれ、意外と上品ですよね！

まさに『珍味』でした、ごちそうさまでした、向日葵さん(^-^)
日本酒との相性もバッチシです。どちらも個性を邪魔せず、サラッと上品に楽しめました。海産物には、やっぱし静岡の地酒は合いますよね

向日葵さんの「タコの口」記事はこちらです