静岡市葵区の「富厚里（ふこうり）」は、静岡の街中からさほど遠くないながらも『自然』がとっても豊かな処で、そこには【市民農園】という、市民が土と親しみ、農業への理解を深めるコミュニティー農地があります。
（静岡市には70箇所以上の市民農園がある）

『富厚里FC』は、そんな市民農園を活動拠点として、農業体験やバーベキュー・ハイキング等を主催し、富厚里の人々と街の人々が交流できる場を考えていこうというグループです。

そんな中、『ものづくり体験プロジェクト』として、市民農園（さとう農園さん）を使ってみんなで「さつまいも」を作り、その芋で焼酎を作ろうという『しずおか醸し人：しずおか市民焼酎の会』が動き始めました。

取っ掛かり自体は一昨年の2008年からですが、昨年2009年は、5月に苗を植え、10月に収穫、そしてそのまま焼酎として仕込み、2ヶ月ほどの熟成を待って昨日1月10日に一般へのお披露目となりました。
お披露目会の様子はこちら　→　【eしずブログ：富厚里物語】

その芋焼酎がこれになります▼

本格芋焼酎：富厚里
原材料の芋は、100％富厚里の市民農園で収穫されたものを使ってます

今回、焼酎作りに協力していただいたのは富士宮にある『富士正酒造』さん。

その富士正酒造さんの指導のもと、参加者による焼酎の仕込み作業。
その時の様子はこちら

そして富士正酒造さんと調整のもとでできあがった芋焼酎がこの「富厚里」であり、そのアルコール度数は30度です。

一般的に本格焼酎は25度で作られますが、今回はあえて30度とすることで、その濃厚な味わいを残しつつ、少し変わった趣向で～、という遊び心もあるようです

なお、今回の焼酎作りでできあった本数は、720mlの四合瓶で480本ほど

まさに手作りで、携わったみんなの結晶です

ただでさえ多くない本数なのですが、一般販売用としてはさらに数が減りますので、ちょこっとプレミアな感じになるのかもしれないですよ(*´∀`)

…そんな芋焼酎、当店で販売させていただくこととなりました

いろんな縁が有ってなのですが、現在のところ販売してるお店はほとんど無いとのことなので、気になった方はぜひ当店にお問い合せ下さいませ

なお、一升瓶(1.8L)はありません。

四合瓶(720ml)のみで、1,500円（税込）での販売となります。

焼酎の詳しいデータはまだこれから確認なのですが、使用してる芋は「紅あずま」で、麹は酒作りで使われる「黄麹」、蒸留方法は常圧なのか減圧なのかは分かりません。
（追記：減圧蒸留とのこと）

味わいですが、最初に「紅あずまらしい」少し甘めのフルーティーさを感じます。そのあと、アルコールが30度の強さと、そして黄麹ということもあるのかな、なんとなく日本酒っぽいような豊潤さがあります。

ストレートだとアルコールがちょっと強い感じなので、水割りやお湯割りがオススメかな♪

ちなみにこの黒いラベルのものは「初留（しょりゅう）取り」、俗に言う「初垂れ（ハナタレ）」と呼ばれる大変貴重なもの。…どうして貴重かはググッてみてください（笑）

小さい瓶で数本だけ作られたもの。

アルコール度数は60％！
ただ残念ながら非売品です、ごめんなさい。
（興味ある方には少しだけ試飲していただこうか考え中ですが、果たして60％を呑みたい人は居るのだろうか…笑）

なお通常の焼酎の「裏ラベル」には、今回の焼酎作りに参加された方々の名前が印刷されてます。…まさに手作り
だからあれですよ、次回の焼酎作りに参加すれば、同じく裏ラベルに貴方の名前が載る可能性大ですよ！笑
（画像をクリックすると拡大します）

そんなわけで少々記事が長くなってしまいましたが、静岡市民の手で作った芋焼酎がここに完成しました！
本日11日から販売開始しておりますので、気になった方はお気軽にご相談下さいませ