今年もやっぱり大人気の、地酒の酒粕
先日もテレビで結構紹介されてましたね　詳しくはこちら　→　【なんだか昨日は酒粕がよくテレビ出てた】


そして、寒い時期の酒造りにおいて後半になってきてから搾るのが、最高クラスの『純米大吟醸』でして、その酒粕っていうのもやっぱり超貴重な限定品になるわけですよ


はい、こちらが【純米大吟醸の酒粕】です。もちろん志太泉

右の写真見て。
空気穴や切れ込みを開けないと、まだ酒粕の発酵が続いてるせいか、袋がパンパンになっちゃうんですよ　酵母達の『酒粕パワー』を感じます

見た目は通常の酒粕とそ～んなに変わらないんだけど(その時々によって多少は違うんだけどね)、お米の6割ほどは削り落としている(磨いている)ので、酒粕の中に残っている粒は少し小さめ。そして純米大吟醸らしい、華やかで良い香りがするんです


500グラムで350円。
当店にも1回しか入荷してこないこの純米大吟醸の酒粕。入荷してきたばかりです

ぜひ甘酒にして、この酒粕の味わいを感じてみて下さい