今回入荷したこの芋焼酎

【紫王道 無濾過】
恒松酒造本店

年に1回だけかな、4月下旬から5月上旬に発売される超限定の芋焼酎でして、今回なんとか数本入荷いたしました

で、この紫王道。
原料の芋は下にも写真ありますが、名前の如く本当に鮮やかな紫色をしてまして、ポリフェノールの一種『アントシアニン』がたっぷりと含まれています

更に言うならばこの芋『ムラサキマサリ』というのは、有名なあの【赤霧島】で使われてる芋なんですよね





地元、熊本県球磨郡の契約農家で栽培されたムラサキマサリを一つ一つ手作業で、かつ、一般的な芋焼酎よりも『芋の割合を多くして仕込む』という、贅沢なこだわり

右の写真の杜氏、前田杜氏です…、超カッコイイじゃんね
（写真はメーカーの公式ページから）


しかもこの芋焼酎は、焼酎ではなかなか数少ない『無濾過』なんですよ

機械での濾過はせずに、これまた手作業で、仕込みタンクに浮いて出た油(脂肪酸)を丁寧にすくって取り除くという手間っぷり
だから大量には造れず、少量しか造れないみたいです。

更に、黒麹で仕込んだものを更に2次仕込み時に、添え麹用吟醸黄麹を使用して香りと甘さを高める。
あとそうだ、使ってる芋は、朝に採ったばかりの採れたての芋とのこと。

…なんかもう、聞いてるだけでも「手間掛け杉！」な芋焼酎なのです 笑


楽天の焼酎ランキングでも毎年1位になってる芋焼酎
上品な香りと、フルーティーな飲み口。そして、無濾過らしい深い味わい。

一升瓶(1.8L)が2,060円、四合瓶(720ml)が1,260円。
…どういうわけか、めちゃ安いです(^^;

完売御免の商品だ。