焼酒と書いて「ヤキシュ」
一見間違いそうだが、焼酎（ショウチュウ）ではない。焼酒（やきしゅ）である


（…いや、中身は焼酎なんだけどね）


こちらのお酒は『白隠正宗』（はくいんまさむね）、そう、沼津に蔵がある高嶋酒造さんところの焼酎で、いわゆる「米焼酎」になる。

って言っても、少し前にお伝えしたこだわりが凄い焼酎の『第壱峰』のように、白隠正宗の吟醸酒粕を使用しているし、それはつまり、使ってるお米は静岡県産米であり、使ってる酵母は静岡酵母のNEW-5ということ

まさに日本酒を焼いたお酒、と言うにふさわしい物で、その名は【Eau-de-vie】（オードヴィー）、フランス語で「生命の水」とのことだ


1年熟成されたこの生命の水。
一升瓶(1.8L)は2,390円で、180本限定。四合瓶(720ml)は1,310円で240本限定。


静岡の焼酎…、否、静岡の焼酒を貴方好みの飲み方でぜひ感じてみて下さい