【ヤマキウ秋田味噌】は、秋田県の「小玉醸造」さんが作っているお味噌。その「小玉醸造」さんでは【太平山】というお酒も作っています。醸造業の老舗ですね。

当店でもこの秋田味噌の『吟醸　赤みそ』と『あま塩　白みそ』を販売していますが、一般メーカーとは違う『ふくよかな風味』はご近所のご家庭にとても好評でもあります

そんな秋田味噌の中で、一年に1度だけ発売される、数量限定の最高級お味噌があるんです

【寒仕込　梵天味噌】（ぼんでん）　毎年12月1日限定発売

秋田県産大豆の中でも最高級品を使用し、お米も「あきたこまち」を使用。空気が最も澄んだ厳寒の時期を選んで作った、寒仕込みの吟醸味噌です

熟成されたこの赤味噌は味わいはまろやかでコクがあります。なので「おみそ汁」に使うととても深みが出て美味しさが増します

なお「ヤマキウ秋田味噌」は、その技が認められて昭和60年の農林水産祭において、味噌工場として日本で唯一【天皇杯】を賜ってます。

この【梵天】は、そんな秋田味噌の中で最高に手塩をかけて天然醸造（自然醸造）された超限定品なお味噌。…作れる量も少ないために、毎年この時期から予約開始となるわけなんです。

量は2kg入りなので長くお召し上がりできますし、写真のような「ポリ樽」と「豪華化粧箱」に入っていますの、贈答品としてもかなりオススメです

価格は2,400円を予定。発売は12月1日ですが、予約は10月末日までとなります！

そうそう！　去年の物になってしまいますが、開封してあるこの梵天味噌が当店にありますので、試しにペロッと味わっていただくこともできますよ（笑）。遠慮なく言って下さいね　『きゅうり持参』だと最高だと思います

現在予約受付中。ぜひ年に1度のこの味を…、いつものお味噌とは違うふくよかな美味しさを味わってみて下さい