今年もこの、甘美なお味噌の予約が開始となりました


【ヤマキウ秋田味噌 寒仕込 梵天】(ぼんでん)
このお味噌は、秋田県の「小玉醸造」さんが作っているお味噌で、その「小玉醸造」さんは【太平山】という日本酒も作っています。醸造業の老舗ですな

当店でもこの秋田味噌の『吟醸　赤みそ』(340円)と『あま塩　白みそ』(480円)を販売してて、ご近所のご家庭にはとても好評いただいてます


この梵天はその秋田味噌の中で一年に1度だけ発売される数量限定の『最高品質お味噌』なんです


秋田県産大豆の中でも最高級品の物を使用し、お米も「あきたこまち」を使用。空気が最も澄んだ厳寒の時期を選んで作った寒仕込みの吟醸味噌

1年半ほどじっくりと熟成された、いわゆる赤味噌。味わいはまろやかでコクがあります。なので「おみそ汁」に使うととても深みが出て美味しさが増します

…お客様の中には、『普通のお味噌は食べられない（身体に合わない）んだけど、このお味噌だけは大丈夫だった！』っておっしゃる方も居ます

なお昭和60年にはその技が認められて味噌工場として日本で唯一【天皇杯】を賜ったという話が有名です


秋田味噌の中で最高に手塩をかけて天然醸造（自然醸造）された超限定品なこのお味噌。作れる量も少ないために、毎年この時期から予約開始となってます

量は2kg入りなので長くお召し上がりできますし、写真のような「ポリ樽」と「豪華化粧箱」に入っていますの贈答品としてもかなりオススメ

現在予約受付中
価格は2,400円を予定。発売日は12月1日で、予約は11月10日頃までとなります。


いつものお味噌とは違うふくよかな美味しさを味わってみて下さい