年に1回、数量限定で発売されているこのお味噌の予約が開始となりました



【ヤマキウ秋田味噌 寒仕込 梵天】(ぼんでん)

この秋田味噌「ヤマキウ」は、秋田県の酒蔵「小玉醸造」さんが作っているお味噌なんです。お酒の銘柄は【太平山】って言います

当店でもこのヤマキウの『吟醸 赤みそ』(340円)と、『あま塩 白みそ』(480円)を販売していて、ご近所のご家庭にはとても好評いただいてるんですよ


で、この梵天はその秋田味噌の中で一年に1度だけ、数量限定で発売される『最高品質お味噌』なのです


秋田県産大豆の中でも最高級品の物を使用し、お米も「あきたこまち」を使用。空気が最も澄んだ厳寒の時期を選んで作った寒仕込みの吟醸味噌

1年半ほどじっくりと熟成された、いわゆる赤味噌。味わいはまろやかでコクがかなりスゴイ♪　なので「おみそ汁」に使うととても深みが出て美味しさが増すんです

お客様の中には、『普通のお味噌は身体に合わないんだけど、このお味噌だけは大丈夫だった！』っておっしゃる方も居ます

あと、昭和60年にはその技が認められて、味噌工場として日本で唯一【天皇杯】を賜ったという話が有名なのです


秋田味噌の中で最高に手塩をかけて天然醸造（自然醸造）された超限定品なこのお味噌。作れる量も少ないために、毎年この時期から予約開始となってます

量は2kg入りなので長くお召し上がりできますし、写真のような「ポリ樽と化粧箱」に入っていますの贈答品としてもかなりオススメ


現在予約受付中
価格は2,400円を予定。発売日は12月1日で、予約は11月15日頃までとなります。


いつものお味噌とは違うふくよかな美味しさを味わってみて下さい