年に一度、12月1日に数量限定で全国発売されるこのお味噌の予約がすでに始まっております



【ヤマキウ秋田味噌 寒仕込 梵天】(ぼんでん)

この秋田味噌「ヤマキウ」は、秋田県の酒蔵「小玉醸造」さんが作っているお味噌なんです　（ちなみにお酒の銘柄は「太平山」って言います）

当店でもこのヤマキウの『吟醸 赤みそ』(350円)と『あま塩 白みそ』(490円)を販売していまして、ご近所のご家庭ではとてもご好評をいただいてるんですよ


で、年に一度の梵天（ぼんでん）というのはそのヤマキウの中でも特別丁寧に造っている、数量限定の『最高品質お味噌』なのです



秋田県産大豆の中でも最高級品の物を使用し、お米も「あきたこまち」を使用。空気が最も澄んだ厳寒の時期を選んで作った寒仕込みの吟醸味噌。

1年半ほどじっくりと熟成させた、いわゆる赤味噌。味わいはまろやかでコクがかなりスゴイ♪　なので「おみそ汁」に使うととても深みが出て美味しさが増すんです

お客様の中には、『このお味噌使っちゃうと普通のお味噌には戻れない♪ 』とおっしゃって毎年数個予約される方も居ます


あと、（もうだいぶ前になるけど）昭和60年にはその技が認められて、味噌工場として日本で唯一【天皇杯】を賜った、という話が有名だったりします


秋田味噌の中で最高に手塩をかけて天然醸造（自然醸造）された超限定品なこのお味噌。作れる量も少ないために、毎年、発売の一ヶ月以上前から予約を取っている商品でもあるんです

量は2kg入りなので結構長くお使いいただけますし、写真のようなポリ樽や化粧箱にも入っていますの贈答品としてもかなりオススメ


というわけで現在予約受付中　11月10日頃まで受け付けてます
価格は2,484円（8％税込）、発売日は12月1日。


いつものお味噌とは違うふくよかな美味しさを味わってみて下さい